Zet hygiëne op uw menu zegt de voedselwaakhond

Mary en Frank van Beek hebben sedert 7 jaar B&B en restaurant Porte de la Lienne in Stoumont.

Onlangs hebben zij voor het eerst controle gehad van de voedselwaakhond Afsca/FAVV.

De keuring verliep prima en zij dachten een certificaat of ruitsticker te krijgen, zodat de klanten dat zouden kunnen zien.

Frank zegt daarover aldus WaalsWeekblad van 3 februari: "Je kunt er wel een krijgen, een Smiley maar die moet je apart via de Afsca/FAVV aanvragen en dan word je opnieuw en door een andere instantie gekeurd en dan moet je er ook nog voor betalen."

Goedgekeurd maar zonder bewijs
De verontwaardiging van Mary en Frank kan ik me heel goed voorstellen. 

 
De voedselwaakhond bestaat sinds 2000 en controleert alle fasen in de voedselketen van producent tot consument. Deze zou ‘goed’ moeten keuren of ‘af’ moeten keuren. 

Ook in dit geval is België natuurlijk weer België en zijn er op de regel weer uitzonderingen. Overigens, volgens de website van Afsca/FAVV,  met toestemming van de Europese Unie. 

Zo zijn er voor kleine bedrijven een aantal ‘ontsnappingsmogelijkheden’.
Deze komen erop neer dat kleinere bedrijven (nog) niet behoeven te voldoen aan de regels.

Zwart wit geredeneerd betekent dit dat ‘kleine’ horeca-bedrijven dus wel bedorven eten mogen serveren.  

Ook de interpretatie van wat  ‘kleine bedrijven’ dan wel zijn is een zeer rekbaar begrip.

Dankzij de Smiley staat hygiëne eindelijk op het menu

Het statement van Frank van Beek is volkomen terecht. Zolang er nog uitzonderingen kunnen bestaan en horecabedrijven, indien zij niet voldoen, niet resoluut op slot gaan zou het de Afsca/FAVV sieren om goedgekeurde bedrijven duidelijk herkenbaar te maken.
Daar is geen Smiley voor nodig. Ook al omdat voor de Smiley keuringen moeten worden verricht die in een exploitatievergunning begrepen zouden moeten zijn.  

De Smiley-slogan “Dankzij de Smiley staat hygiëne eindelijk op het menu” doet menige maag omslaan. Hoe krijg je zo’n slogan bedacht.     

Het wordt tijd dat het CGT, Commissariat Général au Tourisme, ook hier het voortouw gaat nemen. 

In de provincie Henegouwen trof Afsca/FAVV in 2010 hygiënische wantoestanden in de horeca aan bij 60% van de bedrijven en in de provincie Luxemburg bij 55%. 

Ondertussen Afsca/FAVV, maak goedgekeurde horeca-bedrijven herkenbaar dat bent u, op zijn minst, ook verplicht aan de consument die nu helemaal niet meer weet waar hij aan toe is.

Maar bij Porte de la Lienne kan men in ieder geval dus met een gerust hart gaan eten weliswaar zonder Smiley maar wel goedgekeurd door de keuringsdienst van waren.

Chris Kruijssen

10 februari 2012

info@ardennenbed.nl

Porte de la Liennne: Wandelen, vissen, toeren met de motor, skiën, sauna, bezoeken van historische plekken kortom, voor elk wat wils.

Porte de la Lienne ligt aan de rivier de Amblève en heeft een privé visvliegparcours dat voor iedereen toegankelijk is.
Hotel Porte de la Lienne en het vliegvisgezelschap ‘Les Pêcheurs Sportifs’ bieden de mogelijkheid om met een dagvergunning te vissen op een goed beschermd en goed beheerd stuk van de Amblève.