Plaats: Steinbach, Gouvy, Houffalize, sauna, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: Les Villettes, Bra, Lierneux, luxe en comfortabel
Provincie: Luik
Plaats: Malmédy, hotel en chalets, zwembad, Wifi
Provincie: Luik
Plaats: Vielsalm, 20 pers., sauna
Provincie: Luxemburg
Plaats: Vielsalm, 10 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: Nederlandstaligen mogen dit nieuws niet missen
Provincie: Luxemburg
Plaats: Biron-Erezée, sauna, zwembad, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-e-Ardenne, 36 personen, comfort van hotel
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-en-Ardenne
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-en-Ardenne, 14 tot 18 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Spaghettisaus
Spaghetti komt van het Italiaanse woord spaghetto dat bindtouwtjes betekent.
De bekendste variant is de Spaghetti Bolognese, maar de Italianen eten dit juist vaak met tagliatella.
Spaghettisauzen worden in vele varianten gemaakt.
Het bijzondere in dit recept: crème fraîche, een beetje extra knoflook, kippenbouillon én tomato-ketchup.
Ingrediënten
400 gehakt half om half
1 grote ui
1 wortel
½ rode paprika
boter en olie om te bakken
10 tot 12 teentjes knoflook
1 blik gepelde hele tomaten
2½ dl kippenbouillon
4 eetlepels tomaten ketchup
1 tl gedroogde tijm
ruime hoeveelheid zwarte peper
1 dl crème fraîche
Bereiding
Ui, wortel en paprika snipperen, in de pan met boter en olie.
Gehakt erbij en bak alles ongeveer 10 minuten.
Meng knoflook, gepelde tomaten, kippenbouillon, ketchup, tijm en zwarte peper.
1½ uur langzaam laten pruttelen, af en toe omroeren en zonodig een beetje water toevoegen.
De smaak wordt beter als men de saus een keer laat afkoelen.
Serveren
Voor opdienen saus verwarmen en crème fraîche toevoegen en even laten koken.
Naar smaak zout en peper toevoegen.
Opdienen met spaghetti of tagliatella en op top van de saus ruim geraspte parmezaan of pecorino.
Helena Murtomäki
18 februari 2010