Plaats: Vielsalm, 10 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: Malmédy, hotel en chalets, zwembad, Wifi
Provincie: Luik
Plaats: Les Villettes, Bra, Lierneux, luxe en comfortabel
Provincie: Luik
Plaats: Nederlandstaligen mogen dit nieuws niet missen
Provincie: Luxemburg
Plaats: Arimont
Provincie: Luik
Plaats: Steinbach, Gouvy, Houffalize, sauna, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: Arimont
Provincie: Luik
Pastechi di carni
E
en 'Pastechi' is een razend populair 'tussendoortje' op Curaçao.
Het bestaat uit deeg gevuld met kaas of een kruidig mengsel van gehakt, kip of tonijn.
Op het eiland bekend als Pastechi di Carni, Pastechi di Galiña en Pastechi di Tuna.
In 1634 veroverde Johan van Walbeeck met een kleine vloot van zo'n 400 man het eiland Curaçao op Spanje.
De Spanjaarden hadden Curaçao, Bonaire en Aruba toen bestempeld als "islas inútiles", nutteloze eilanden, omdat er goud, noch zilver te vinden was.
Ingrediënten
Deeg
1 dl water
1 eigeel
125 gram gesmolten boter
300 gram bloem
½ theelepel zout
25 gram gist
Vlees
250 gram gehakt half om half
1 tot 2 eetlepels gemengde franse uiensoep (pakje)
½ gesnipperde ui
zwarte peper van de molen
scheutje water
Bereiding
Maak de deegbasis en laat het een half uur rijzen.
Meng gehakt met de franse uiensoep.
Braad gehakt en gesnipperde uien en voeg zonodig een beetje water toe.
Af laten koelen.
Voeg naar smaak extra franse uiensoep of zwarte peper toe.
Deeg goed uitrollen tot ongeveer 2 à 3 mm.
Rond uitsnijden met diameter van 5 tot 9 cm.
Vul het deeg in het midden met 2 à 3 theelepels gehakt.
Dichtvouwen, goed sluiten en aandrukken. Eventueel geklopt ei gebruiken om deeg af te sluiten.
Smeer met een kwastje geklopt ei over het deeg.
Bakken op 250 graden, 20 minuten.
Tip: Beste smaak indien half afgekoeld.
Helena Murtomäki
24 december 2010