Limoenijs, lekker zomerijs, makkelijk te maken

De limoen, Citrus aurantifolia, komt van nature voor in Zuid-oost Azië.

Geleidelijk is deze soort geïntroduceerd in steeds meer westelijke landen. Van alle Citrus-soorten is de limoen het minst tegen kou bestand.

De hoogte is ongeveer 6 meter. De plant is vooral bekend vanwege zijn vrucht.

De vrucht is eivormig en heeft een opgezwollen tepeleind.

De schil is groen tot bleekgeel en het vruchtvlees is zuur van smaak.

Ze worden gebruikt in dranken en als smaakmaker in dit ijs.

Ingrediënten

sap en rasp van de schil van 3 limoenen

175 gram poedersuiker

5 dl crème fraîche

Bereiding

Klop de crème fraîche schuimig op.

Doe er langzaam onder voortdurend kloppen de poedersuiker, het limoensap en de rasp bij.

Als u geen ijsmachine hebt zet u de kom in de diepvries, half uur, opnieuw mixen, 3 tot 4 keer en de laatste keer met een pauze van 1 uur.

Ongeveer ½ uur voor serveren uit de diepvries nemen en garneren naar smaak met een bodempje cocktail van vers fruit.

Helena Murtomäki

22 juli 2011

info@ardennenbed.nl

Receptenarchief

Broodjes voor Hamburgers, maar ook lekker bij het ontbijt

Vlees Hamburger, traditioneel recept

Kip Hamburger met mango salade

Vegetarische, groente Hamburger met gevulde tomaat

Vishamburger met tartaar saus en avocado salade

Tartaar saus voor visgerechten en vis Hamburgers