Plaats: Biron-Erezée, sauna, zwembad, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-en-Ardenne, 14 tot 18 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-e-Ardenne, 36 personen, comfort van hotel
Provincie: Luxemburg
Plaats: Vielsalm, 20 pers., sauna
Provincie: Luxemburg
Plaats: Les Villettes, Bra, Lierneux, luxe en comfortabel
Provincie: Luik
Plaats: Vielsalm, 10 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-en-Ardenne
Provincie: Luxemburg
Plaats: Steinbach, Gouvy, Houffalize, sauna, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: Malmédy, hotel en chalets, zwembad, Wifi
Provincie: Luik
Plaats: Nederlandstaligen mogen dit nieuws niet missen
Provincie: Luxemburg
Lemon curd
Einde 19e en begin 20e eeuw werd in Engeland lemon curd thuis gemaakt en werd geserveerd met brood of kleine cakejes tijdens de “afternoon” thee.
Het was een alternatief voor jam of als vulling voor gebak.
Er zijn verschillende smaakvariaties mogelijk.
Naast limoenen en manderijnen, passievruchten, mango's, bosbessen of bramen.
Ingrediënten
Lemon curd
2 limoenen
4 ei-gelen
2 dl suiker
50 gram boter
1 tl vanille suiker
Bereiding Lemon curd
Neem met een rasp voorzichtig de schil van de limoenen en verzamel het sap.
Zet een mengschaal op een pan kokend water, doe daar het eigeel en de suiker in. Goed doorroeren totdat het wit en schuimig is.
Voeg het lemoensap en de geraspte schil toe en blijven roeren.
Neem de mengschaal van de pan met kokend water, laat even afkoelen en voeg de boter en vanille-suiker toe onder goed doorroeren.
Vervolgens af laten koelen.
Tip: lemon curd kan ongeveer 2 weken bewaard blijven in een goed gesloten pot in de koelkast. Uitstekend geschikt als vulling voor ander gebak.
Helena Murtomäki
7 januari 2011
Wie is Patroon aan het fornuis