Plaats: Malmédy, hotel en chalets, zwembad, Wifi
Provincie: Luik
Plaats: Les Villettes, Bra, Lierneux, luxe en comfortabel
Provincie: Luik
Plaats: Biron-Erezée, sauna, zwembad, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: Vielsalm, 20 pers., sauna
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-e-Ardenne, 36 personen, comfort van hotel
Provincie: Luxemburg
Plaats: Nederlandstaligen mogen dit nieuws niet missen
Provincie: Luxemburg
Plaats: Steinbach, Gouvy, Houffalize, sauna, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: Vielsalm, 10 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-en-Ardenne, 14 tot 18 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-en-Ardenne
Provincie: Luxemburg
Kerrie
.gif)
Kerrie wordt vooral in India, Engeland, Pakistan, Maleisië, Suriname en Nederland gebruikt.
De scherpste kerriemengsels zijn uit India afkomstig uit Madras en Kerala.
In India wordt naast gele kerrie ook een rode kerrie gebruikt, waarbij de rode kleur afkomstig is van rode pepers.
De smaak van kerrie komt het beste tot zijn recht als het kruidenmengsel eerst heet gebakken wordt met bijvoorbeeld fijngesneden ui en daarna pas de groenten of het vlees wordt toegevoegd.
Het woord kerrie is een verbastering van het Tamil-woord kari, wat saus betekent.
De smaak van de vernederlandste kerrie wijkt af van de smaak in originele Indiase kerriegerechten.
Over het algemeen geldt: hoe roder, hoe heter.
Ingrediënten
6 theelepels gemberpoeder
6 t.l. korianderzaadjes
3 t.l. kardemomzaadjes
3 t.l. kurkumazaadjes (poeder)
3 t.l. kruidnagel
½ t.l. gedroogde basilicum
½ t.l. cayennepeper
Mixen en verpulveren met een vijzel.
Opslaan in het donker in luchtdichte pot.
Helena Murtomäki
26 november 2010