Plaats: Nederlandstaligen mogen dit nieuws niet missen
Provincie: Luxemburg
Plaats: Les Villettes, Bra, Lierneux, luxe en comfortabel
Provincie: Luik
Plaats: Malmédy, hotel en chalets, zwembad, Wifi
Provincie: Luik
Plaats: La Roche-en-Ardenne
Provincie: Luxemburg
Plaats: Vielsalm, 20 pers., sauna
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-en-Ardenne, 14 tot 18 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: Biron-Erezée, sauna, zwembad, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: Vielsalm, 10 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: Steinbach, Gouvy, Houffalize, sauna, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-e-Ardenne, 36 personen, comfort van hotel
Provincie: Luxemburg
Easter kwark puddinkje
Kwark, platte kaas of Fromage Fraîs is heel verse kaas.
De melk wordt aangezuurd met melkzuurbacteriën, waarna er stremsel aan wordt toegevoegd.
Na 24 uur verzuren en stremmen op kamertemperatuur wordt de massa gesneden en in een kwarkzak uitgelekt.
Kwark kan worden gemaakt van koemelk, geitenmelk of schapenmelk en vermengd vers geperste sinaasappelsap en orange marmelade een lekker nagerechtje.
Ingrediënten 4 personen
1 dl vers geperste sinaasappelsap
125 gram kwark
1 dl orange marmelade
40 gram melkchocolade
4 gelatine blaadjes
1 dl crême fraîche
Decoratie: gekleurde chocolade paaseitjes.
Bereiding
Gelatineblaadjes 10 minuten onder water dompelen.
Chocolade verpulveren.
Meng kwark, marmelade, chocolade en de helft van het sinaasappelsap.
Gelatineblaadjes water uitpersen.
De rest van de sinaasappelsap verwarmen en de gelatine daarin laten smelten.
Laten even laten afkoelen.
Meng alles onder elkaar met mixer.
Crème fraîche opkloppen en vervolgens met een lepel roerend toevoegen.
Doe het mengsel in vormpjes vooraf gekoeld in ijswater en zet het tenminste 4 uur in de koelkast.
Voor het serveren: vorm even in heet water dompelen, keren op bordje en decoreren.
Helena Murtomäki
22 april 2011