Plaats: La Roche-en-Ardenne, 14 tot 18 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: Malmédy, hotel en chalets, zwembad, Wifi
Provincie: Luik
Plaats: La Roche-en-Ardenne
Provincie: Luxemburg
Plaats: Vielsalm, 20 pers., sauna
Provincie: Luxemburg
Plaats: Nederlandstaligen mogen dit nieuws niet missen
Provincie: Luxemburg
Plaats: Steinbach, Gouvy, Houffalize, sauna, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: Les Villettes, Bra, Lierneux, luxe en comfortabel
Provincie: Luik
Plaats: La Roche-e-Ardenne, 36 personen, comfort van hotel
Provincie: Luxemburg
Plaats: Vielsalm, 10 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: Biron-Erezée, sauna, zwembad, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Easter Carottesoep
Daucus carota, in het Nederlands wortelen of peen genoemd komt van oorsprong uit Azië en werd in de 13de eeuw ingevoerd.
De originele peen die wij kennen is een kruising van de wilde soorten.
Wortelen zetten in het lichaam beta-caroteen om in vitamine A, een vitamine benodigd voor het goed functioneren van de ogen en onder meer nachtblindheid kan voorkomen.
Worteltjessoep is eenvoudig te bereiden en een zeer smaakvol voorgerecht.
Ingrediënten
400 gram lentewortelen
7 dl kippenbouillon
100 gram roomkaas
1 dl crème fraîche
vers gemalen nootmuskaat
peterselie
Bereiding
Worteltjes goed schoonmaken en zeer fijn raspen.
Langzaam koken in de kippenbouillon totdat het gaar is.
Met staafmixer pureren.
Roomkaas en crème fraîche toevoegen en 5 minuten langzaam verwarmen.
Naar smaak nootmuskaat en verse peterselie toevoegen en even mee laten koken.
Voor een verfijnde smaak: laat de soep afkoelen en voor opdienen nogmaals verwarmen.
Serveren met een klein broodje met boter.
Helena Murtomäki
8 april 2011