Cupcake, Engels woord voor klein gebakje
Cupcake is een Engels woord voor een klein gebakje, meestal gebakken in een klein papieren of aluminium bakje.
Het kan op verschillende manieren worden versierd.
Het eerste recept voor cupcakes is te vinden in het kookboek uit 1828 van
In die tijd werd op Engelse deftige thee-kransjes, naast het gebruikelijke kopje thee, ook een gebakje in de vorm van een theekopje gepresenteerd.
Deze eerste cupcakes werden vaak gebakken in een kopje of een klein porseleinen bakje of kopje.
Er zijn veel variaties maar hier alvast enkele en lekkere en eenvoudig te maken.
Helena Murtomäki
8 juli 2011



