Plaats: La Roche-en-Ardenne, 14 tot 18 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-en-Ardenne
Provincie: Luxemburg
Plaats: Vielsalm, 10 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: Les Villettes, Bra, Lierneux, luxe en comfortabel
Provincie: Luik
Plaats: Steinbach, Gouvy, Houffalize, sauna, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: Nederlandstaligen mogen dit nieuws niet missen
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-e-Ardenne, 36 personen, comfort van hotel
Provincie: Luxemburg
Plaats: Malmédy, hotel en chalets, zwembad, Wifi
Provincie: Luik
Plaats: Vielsalm, 20 pers., sauna
Provincie: Luxemburg
Plaats: Biron-Erezée, sauna, zwembad, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Cowberry taart
.gif)
De cowberry, Preiselbeere of rode bosbes rijpen eind augustus, begin september in vijf tot zes weken via wit naar helderrood.
In Nederland is de soort onder meer te vinden op de Sallandse heuvelrug en op de Veluwe.
In België in geprepareerde vorm in vrijwel iedere supermarkt.
De rode bosbes is een gewaardeerde en geliefde vrucht die vooral bij wildgerechten wordt geserveerd.
Door zijn wrange, zure smaak wordt de cowberry verwerkt tot compote en gebruikt in gebak.
Ingrediënten
Deeg
2 eieren
1 dl suiker
1 dl gesmolten boter
½ dl kandij siroop
1 theelepel bakpoeder
2 theelepels gemalen kardemom
2½ dl bloem
Vulling
5 dl cowberry compote
2½ dl dikke kookroom (crème fraîche épaisse)
1 ei
2 eetlepels suiker
½ eetlepel vanille suiker
Bereiding
Meng bloem, kardemom en bakpoeder.
Meng separaat eieren, suiker, gesmolten boter en de kandij siroop.
Meng daar de bloem, etc. doorheen.
Verdeel dit over de taartvorm.
Verdeel de cowberry compote over het deeg.
15 minuten in de oven op 200 graden.
Meng crème fraîche, ei en suikers.
Verdeel dit over de taart.
Vervolgens weer 15 minuten op 200 graden in de oven.
Helena Murtomäki
12 november 2010
Wie is Patroon aan het fornuis