Plaats: Les Villettes, Bra, Lierneux, luxe en comfortabel
Provincie: Luik
Plaats: La Roche-en-Ardenne, 14 tot 18 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-e-Ardenne, 36 personen, comfort van hotel
Provincie: Luxemburg
Plaats: Biron-Erezée, sauna, zwembad, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: La Roche-en-Ardenne
Provincie: Luxemburg
Plaats: Steinbach, Gouvy, Houffalize, sauna, 8 pers.
Provincie: Luxemburg
Plaats: Nederlandstaligen mogen dit nieuws niet missen
Provincie: Luxemburg
Plaats: Vielsalm, 10 personen, veel luxe
Provincie: Luxemburg
Plaats: Malmédy, hotel en chalets, zwembad, Wifi
Provincie: Luik
Plaats: Vielsalm, 20 pers., sauna
Provincie: Luxemburg
Banaan kokosnoot cream met macarons
Kokosnoot of klapper is eigenlijk geen noot maar een steenvrucht van de kokospalm.
Het vruchtvlees, mesocarp is niet vlezig maar vezelig.
Een lekker nagerecht tijdens carnaval en ijskoud in de schaal van de noot serveren met macarons.
Bijzondere smaak met slechts drie ingrediënten.
Ingrediënten
Banaan kokos cream
4 rijpe bananen
1¼ dikke kokosmelk
sap van ½ citroen of limoen
Bananen pureren en door een fijne zeef halen.
Voeg de kokosmelk en citroensap toe en goed kloppen totdat het gaat schuimen.
Doe het in een dessertglas, garneer het en dien het ijskoud op met macarons.
Macarons
1½ dl amandelpoeder
½ dl poedersuiker
1 eiwit
Eiwit opkloppen.
Amandelpoeder en poedersuiker erbij.
Goed opkloppen.
Met een spuitzak op bakplaat spuiten in kleine rondjes.
Half uur laten staan, vervolgens op 225 graden ongeveer 1 uur in de oven totdat macarons licht en droog zijn.
Macarons zo eten of aan elkaar lijmen met gekaremeliseerde gepureerde gember.
Helena Murtomäki
4 maart 2011