Aardbeien zoeten, Helena Murtomaki, Ardennen

De aardbei (Fragaria) is een geslacht van bloeiende planten uit de rozenfamilie (Rosaceae), vooral bekend om zijn eetbare vruchten.
Botanisch gezien is de aardbei een schijnvrucht omdat andere plantendelen meedoen met de vruchtvorming.
Er zijn meer dan twintig soorten en van de geteelde aardbei zijn er vele honderden.
Andere schijnvruchten: vijg, ananas, beukennoot, tamme kastanje, rozenbottel en eikel.
Winteraardbeien zoeten
Winter aardbeien zijn niet zoet. Om deze zoet te maken gaat u als volgt te werk:
-
was de aardbeien met lauw-warm water;
-
laat de aardbeien goed uitdruipen;
-
doe in een kom een goede hoeveelheid poedersuiker en meng hier, naar smaak, vanille-suiker door;
-
doe de aardbeien in de kom en draai deze voorzichtig door de poedersuiker;
-
laat de aardbeien tenminste 2 uur in de poedersuiker;
-
klaar voor bedienen en decoreer de mousse.
Helena Murtomäki
7 januari 2011
Wie is Patroon aan het fornuis



